La cuisine à la rencontre des cultures…

Venez découvrir la fusion entre la cuisine Française et celle du Burkina Faso

 

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ENTRÉES

  

petite : 12€  grande : 19€

-Nem au poulet et crevette 

 salade, sauce nem et sauce piquante, Carotte et choux rouge.

-Samoussa au bœuf 

 Accompagné de sa sauce douce et piquante, salade verte

–Salade César 

 salade, tomate, œuf, poulet, copeaux de Parmesan, croûtons

–Salade printanière 

 Salade, tomate, jambon cru, melon, feta

-Pocke Bowls 

Carottes, choux rouge, concombre, avocat, Riz sushi, nem ou saumon mariné

-Salade aux agrumes et crevettes

 Salade, Orange, pomelo, sauce cocktail, crevettes

-Tartare de saumon, avocat, mangue, glace moutarde à l’ancienne

Salade, saumon  avocat, mangue, oignon rouge sésame, citron vert, glace moutarde

 

 

        

Tous les midis de Lundi à samedi et les soirs de jeudi à samedi

  

PLATS d’ICI

–Burger savoyard : Buns, steak haché, Pormonier, sauce reblochon, oignons, tomate, salade, frites.                                                                                                                         26€        

                                                                                                                                                                        

-Tartare de Bœuf, frites et salade                           26€                                                                                         

 

-Bavette  Black Angus, échalotes confites, sauce aux champignons, frites                     26€                           

 

-Burgers Végétarien : galette de pomme de terre, aubergine et courgette grillées, tomates, oignons confits, fromage, œuf au plat, sauce barbecue, salade.                                                         28€                                       

 

-Filet de sandre  sur peau, au  citron  confit,  sauce agrumes à la verveine , Ratatouille                       29€   

 

-Carré de veau avec os  grillé aux morilles, légumes grillés                                                                           29€

 

-Souris d’agneau fondante (7h de cuisson ) Gratin de pomme de terre                                                       29€    

-Filet de cannette  au foie gras, Figue rôtie, purée de céleri, jus à la vanille.                                               30€                         

                                                                 

GARNITURES EN SUPPLÉMENTS

Riz blanc, frites, frites de patates douces, banane plantain frite, salade verte, tomates……………………………………………………………………………………………………………………………………….5€

 

PLATS D’AILLEURS à 28€

 

Tous les jeudis, vendredis soirs, samedis midis et soirs

 

–Poulet grillé sauce  Tigadêguê* aux légumes, gombos : Couscous de riz, Banane plantain

 

-Tô* à la pintade et soumbala sauce gombo   ou  Babenda

 

-Tô à la pintade sauce à l’oseille, poudre d’arachide  (Tô : pâte épaisse à base de farine de maïs)

 

-Poulet Boucané  Jabaji*  ( sauce oignon) Frites de patates douces

 

-Dorade au four aux petits légumes, sauce Wêda*  Atiéké ( couscous de Manioc)

 

-Gambas grillée à l’ail, sauce gingembre et citronnelle, Macaroni au Niébé

 

– Emincés d’onglet de bœuf Black Angus  grillé aux légumes et aux épices de chez nous. Zamnin (lentilles du Burkina)

 

*Tigadêguê : pâte d’Arachide                                                                                                                    

*Wèda : Madd    

*Soumbala :  est une épice utilisée dans la cuisine africaine et faite à base de graine de néré.    fabriqué traditionnellement.                                

DESSERTS 10€

-Tarte tatin glace caramel beurre salé chantilly

 

-Fondant au chocolat glace vanille, sauce chocolat

 

-Baba mignon au rhum, sirop d’agave, raisin, chantilly

 

– Nougat glacé miel amandes maison, chantilly, coulis de fruits rouges

 

-Profiteroles, glace vanille, coulis de fruits rouges, éclats de pistaches ou chocolat

 

-CAFÉ GOURMAND

Thé ou café gourmand servi avec ses petits desserts

-TRIO DE SORBETS

Fraise, Passion, Citron vert

COUPES DE GLACES

NOS PARFUMS

GLACES : Vanille, café, chocolat, stracciatella, Chartreuse, nougat, caramel au beurre salé, Rhum raisin, yaourt

SORBET : Litchi, passion, citron, mangue, fraise, ananas, framboise

COUPES DE GLACES AVEC ALCOOL    12€

COUPE MISTER JACK : glace nougat avec 2cl de whisky

COUPE CHARTREUSE : glace Chartreuse avec 2cl de Chartreuse Jaune

COUPE COLONEL : sorbet citron avec vodka

COUPE JAMAÏCAINE : glace rhum raisin avec 2cl de rhum blanc, dès d’ananas

COUPES DE GLACE SANS ALCOOL    10€

COUPE EXOTIQUE : Mangue, litchi, passion, coulis de fruits exotiques, chantilly

DAME BLANCHE : Glace vanille, chocolat chaud, chantilly vanillée

CAFÉ LIÉGEOIS : Glace café, expresso chaud, chantilly vanillée

CHOCOLAT LIÉGEOIS : Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly vanillée.

Fraise Melba: glace vanille, fraises, coulis de fruits rouge, chantilly

1 BOULE 2,50€

2 BOULES 4€

3 BOULES 6€